炎炎夏日,來一瓶冰鎮(zhèn)可樂的感覺真爽??!如果要大家票選和夏天最配的飲品,排在前幾位的少不了它們:碳酸飲料、檸檬水、鮮榨果汁、冰紅茶、冰咖啡。
但需要注意的是,在暢飲這些飲品的同時,也需要關(guān)注我們的牙齒。因為一些飲品會在不知不覺中腐蝕牙齒堅硬的外殼,增加齲齒(蟲牙)和酸蝕癥的風(fēng)險。
酸性飲料是如何腐蝕牙齒的?
牙釉質(zhì)是牙齒的第一道防線,是牙齒表面最堅硬的外殼,它是由95%—97%的無機物(主要是含鈣磷的羥基磷灰石)和少量水及有機物組成。
而牙釉質(zhì)脫礦就是牙齒被破壞的第一步,任何可能導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫礦的因素都會增加齲齒和酸蝕癥的風(fēng)險。
學(xué)過化學(xué)的朋友們都知道,鈣磷無機物晶體質(zhì)地堅硬,耐磨耐造,但它的天敵就是酸!酸可以輕松溶解這些羥基磷灰石晶體,造成牙釉質(zhì)表面脫礦,孔隙變大,硬度降低,導(dǎo)致釉質(zhì)本身變薄變少,還能開辟細(xì)菌侵入的通道,增加齲壞風(fēng)險。
但是我們的口腔防御機制也有一定的自我糾錯和修復(fù)功能。牙齒長期浸泡在唾液里,唾液中含有大量的鈣磷離子(且往往濃度高于牙面),可以隨時往牙面上沉積,重新形成新的羥基磷灰石,彌補之前脫礦造成的鈣磷損失,形成動態(tài)平衡。
這個動態(tài)平衡有平衡點,就是臨界pH值(大約5.5),一旦打破平衡,就會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的鈣磷流失。
當(dāng)口腔內(nèi)pH值>5.5時,鈣磷的沉積大于流失,釉質(zhì)表面會重新修復(fù);當(dāng)口腔內(nèi)pH值<5.5時,牙面鈣磷流失速度大于再礦化速度,釉質(zhì)表面會脫礦。pH值越低,釉質(zhì)脫礦和溶解的程度就會越嚴(yán)重!
釉質(zhì)持續(xù)脫礦可能造成兩種結(jié)果:(1)齲病(口腔pH4.0—4.5);(2)酸蝕癥(口腔pH2.5—4.0)。
齲病會導(dǎo)致牙齒形成空洞破壞,嚴(yán)重的發(fā)展為牙髓炎和根尖周炎,引起劇烈疼痛和牙齒功能喪失;而酸蝕癥則會導(dǎo)致整個牙齒的釉質(zhì)外殼被溶解變薄,牙齒體積不斷變小,對牙本質(zhì)和牙髓的保護(hù)能力降低。
由于牙釉質(zhì)一旦損失,是不可再生的。嚴(yán)重的酸蝕癥會使得整個口腔咀嚼功能下降,咬合垂直距離降低,甚至出現(xiàn)顳下頜關(guān)節(jié)問題等。
酸性飲料通常指pH值<4.5的飲料。夏日里大家喜歡的很多飲品,其實都屬于酸性飲料。
結(jié)合之前我們提到的臨界pH值(5.5),當(dāng)這些飲料接觸到牙面時都會造成短暫的釉質(zhì)脫礦,且pH值越低,脫礦越嚴(yán)重。尤其是pH2.0—4.0之間的酸性飲料,可以直接導(dǎo)致酸蝕癥的出現(xiàn)。
另外,很多飲料除了本身是酸性以外,還添加了糖(尤其是白砂糖),這些糖容易被牙面致齲菌分解產(chǎn)生有機酸,進(jìn)一步加重牙面脫礦,造成雙重打擊。典型的產(chǎn)品包括傳統(tǒng)碳酸飲料、添加糖的果汁飲料等。
所以,長期高頻率地飲用酸性飲料會對牙齒造成很大傷害!
哪種飲料對牙齒危害最大呢?
前面我們了解了飲料的pH值越低,牙面脫礦越嚴(yán)重,發(fā)生酸蝕癥和齲齒的風(fēng)險越高。
從下面列表中的pH值可以看出,對牙齒危害最大的仍然是碳酸飲料(pH值最低且含大量糖分),其次是各種果汁和果汁飲料,蘋果醋、冰紅茶、葡萄汁、橙汁的危害也不小。
純檸檬汁雖然pH值也很低,但一般還是會用水稀釋,所以實際上的酸蝕作用并沒有那么大。
另外,啤酒雖然不甜,但是它也是酸性的,大量飲用也可能危害牙釉質(zhì);鮮果汁中西瓜汁最好;咖啡,酸奶,運動飲料等是弱酸性,對牙齒影響不大。
當(dāng)然,最鼓勵大家飲用的還是純凈水(或白開水)、茶(或不含糖的茶飲料)、牛奶、蘇打水等。
如何飲用可以減少飲料對牙齒的傷害?
如果確實想要享受飲料帶來的快感,我們在喝這些酸性飲料時,可以通過以下幾種方式來減少它們對牙釉質(zhì)的酸蝕:
使用吸管飲用,減少飲料中酸與牙面的接觸;
降低飲用頻率,避免牙齒反復(fù)浸泡在酸性環(huán)境內(nèi),為唾液的堿性緩沖和再礦化提供時間;
飲用后漱口(純凈水或自來水),或再喝一點純凈水或蘇打水,減少口內(nèi)殘留酸性物質(zhì);
建議餐間或餐后2小時內(nèi)飲用,可以搭上食物消化時口腔內(nèi)pH下降的班車;盡量避免兩餐之間隨時飲用,避免睡前飲用;
飲用完酸性飲料后半個小時再進(jìn)行刷牙,使用含氟牙膏促進(jìn)再礦化;
純鮮榨果汁可以適當(dāng)添加水,降低酸的濃度再飲用;
喝咖啡的時候可以加入純牛奶,牛奶里的蛋白質(zhì)和鈣能“中和”咖啡里的酸,也可以減少色素在牙面的沉著;
做好牙齒清潔,早晚刷牙,飯后漱口,使用牙線。
僅僅是飲料中的酸導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫礦是不會形成齲洞的,還需要后續(xù)致齲細(xì)菌的侵入,不斷代謝產(chǎn)生新的酸,才會破壞牙齒結(jié)構(gòu)形成齲洞。并且牙面附著的菌斑會阻擋唾液與脫礦牙面接觸,使得唾液再礦化的能力無法發(fā)揮。
所以,做好牙面清潔、控制牙面菌斑才是預(yù)防齲齒的根本。
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